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¿Qué alimentos no se recomiendan durante el embarazo?

Presta atención a tu dieta durante el embarazo para evitar riesgos innecesarios. Aprendamos sobre los alimentos peligrosos durante el embarazo y lo que podemos hacer para comer bien y mantener saludable a nuestro bebé. Comer es un acto que hacemos varias veces al día.

En general, encontramos que la mayor dificultad fue la organización y estructura de las comidas a lo largo del día y de la semana para que el menú fuera variado y saludable.

Cuando una mujer está embarazada, además de lo anterior, existe el problema añadido de desconfiar de cualquier ingrediente utilizado en la elaboración del plato.

Durante los primeros meses de embarazo puede ser difícil pensar en la comida, no solo por la desconfianza hacia ciertos alimentos y por no saber si son seguros o peligrosos durante el embarazo, sino también por la incomodidad de cambiar los hábitos alimenticios.

Esto puede hacer que la alimentación sea monótona o restrictiva y afectar el suministro de nutrientes importantes para el desarrollo del bebé.

Atun Patudo
Atun Patudo

Alimentos a evitar durante el embarazo

Durante el embarazo, la mujer está expuesta a muchos componentes ambientales y alimenticios que pueden ser peligrosos y causar graves consecuencias para el feto.

Hay dos agentes que se transmiten a través de los alimentos: la bacteria Listeria monocytogenes, capaz de reproducirse y sobrevivir en los alimentos, y el parásito Toxoplasma gondii, que se transmite a través de las heces de los gatos, y la carne de animales infectados.

Ambos son prácticamente inofensivos en personas sanas con un sistema inmunológico fuerte, pero durante el embarazo, el sistema inmunológico está deprimido y las posibilidades de infección aumentan. La listeria o el toxoplasma pueden causar complicaciones graves al feto, incluso comprometiendo su vida.

Sin embargo, se evita el contagio poniendo en práctica sencillas recomendaciones que te darán mucha seguridad. En general, debe evitar comer alimentos crudos o insuficientemente cocidos de origen animal. Es decir, con la excepción de las frutas y verduras, el resto de los alimentos deben estar bien cocinados en interiores para que sean seguros.

Productos lácteos y derivados no pasteurizados
Productos lácteos y derivados no pasteurizados

Productos lácteos y derivados no pasteurizados

Es importante no consumir productos lácteos elaborados con leche cruda, no pasteurizada, como quesos frescos o nata (tipo Brie, Camembert, Asadero), quesos mohosos y quesos limpios de oveja o cabra. Para hacer esto, siempre debe revisar las etiquetas y asegurarse de que estén hechas con leche pasteurizada. En caso de duda, o si se trata de un queso sin etiqueta, es mejor no consumirlo.

Carne, pescado y huevos

Para poder consumirse con seguridad, la carne, el pescado y los huevos

deben alcanzar una temperatura de cocción suficiente para que se cocinen.

– El huevo debe coagularse en platos como tortilla, tortilla, huevo frito… Se deben evitar las preparaciones que contienen huevos crudos o insuficientemente cocidos, como la mayonesa casera.

– Las preparaciones crudas o ahumadas, como ostras, sushi, salmón ahumado, sarro de pescado, así como patés de línea fría, pueden contener parásitos o bacterias como listeria o anisakis. Por lo tanto, se consideran alimentos inseguros y se recomienda evitarlos durante el embarazo.

– Asimismo, alimentos como el jamón o los embutidos no han sido sometidos a tratamiento térmico, por lo que no hay garantía de que carezcan de toxoplasma.

Los estudios demuestran que el proceso de curación puede inactivar los quistes de toxoplasma, dependiendo del tiempo de maduración, la temperatura de almacenamiento y la concentración de sal en el proceso. Del mismo modo, congelar salchichas a -20 grados durante tres días parece inactivar los quistes de toxoplasma también.

– El pescado es un alimento muy saludable, especialmente el pescado graso, debido a su alto contenido en grasas omega 3. Aunque necesitas saber que las especies grandes con un alto contenido de grasa acumulan más mercurio.

Dada la toxicidad de esta sustancia, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten comer derivados del pescado.

Frutas y verduras crudas

Las verduras, verduras y frutas son alimentos muy saludables, pero pueden contaminarse por el contacto con la tierra y los excrementos de los animales. Veamos cómo manejar los alimentos crudos adecuadamente para que las verduras sean alimentos seguros en sus comidas diarias:

  • Lávese las manos antes de empezar a cocinar alimentos crudos.
  • Lave bien las frutas y verduras con agua corriente, independientemente de cómo las vaya a consumir.
  • Puedes utilizar unas gotas de un desinfectante apto para el consumo para sumergir las verduras que vayas a comer crudas, y posteriormente enjuagar con abundante agua.
  • Desinfectar con agua y jabón todos los utensilios y superficies de trabajo (cuchillos, tablas de cortar, encimeras…), así como manos y uñas después de entrar en contacto con alimentos crudos (carne, pescado, mariscos, frutas y verduras).
  • Si tienes un gato en casa, asegúrate de que alguien más se encargue de cambiar el suelo y estar en contacto con las heces.
café
café

¿Cuánto café puedes beber al día durante el embarazo?

Si te acostumbras a tomar café durante el embarazo, no debes renunciar a él. Estudios recientes muestran que beber dos tazas de café al día (hasta 200 mg de cafeína) no representa un riesgo para el bebé, mientras que las cantidades más altas están relacionadas con un menor peso al nacer.

Parece razonable moderar el consumo de bebidas con cafeína durante el embarazo y buscar alternativas descafeinadas u otras bebidas.

alcohol
alcohol

¿Qué pasa si bebo alcohol y fumo durante el embarazo?

Evitar el consumo de alcohol y tabaco durante el embarazo es la intervención más eficaz para mejorar la salud de las madres y sus bebés.

– Se desconoce el consumo mínimo de alcohol que es seguro durante el embarazo. Cualquier cantidad, por pequeña que sea, puede ser peligrosa para el feto, especialmente en el primer trimestre del embarazo, cuando se desarrollan los órganos del bebé.

– Los efectos del consumo de tabaco dependen de la dosis, es decir, cuanto mayor es el consumo, mayor es el efecto en el bebé. Por esta razón, siempre se recomienda pedir ayuda para abandonar este hábito durante el embarazo.

En resumen, el embarazo es un momento en el que surgen muchas dudas y temores sobre lo que una mujer puede comer y lo que puede dañar a su bebé en desarrollo. Saber cocinar y manipular los alimentos de forma segura y centrarse en las alternativas saludables que existen son las claves para disfrutar de esta etapa también desde el punto de vista alimentario.