Gil Alberto Guilamo Rijo, pionero de la industria quesera en Hato Mayor y conocido como el “papá del queso cheddar”, f4ll3ci0 el lunes a los 98 años debido a complicaciones de salud, siendo despedido el martes por familiares y amigos.
El legendario quesero inició su trayectoria en la fábrica Hatuey de la familia Martínez, posteriormente trasladándose a “Queso Patrón de Oro”, propiedad del exdiputado Pedro Julio Monegro.
Durante más de cinco décadas, el fallecido dedicó su vida a la elaboración de quesos para diferentes fábricas de la región.
Guilamo Rijo marcó historia al convertirse en el primer hombre en elaborar queso cheddar en Hato Mayor.
Además de su destacada carrera en la industria quesera, el finado también sobresalió en la venta de vehículos en varios concesionarios de la ruta Hato Mayor-San Pedro de Macorís.
La partida del patriarca de la familia Guilamo ha dejado un profundo vacío en la comunidad, donde era reconocido como un verdadero ejemplo de dedicación y trabajo constante.
